A sushi már régóta nem egzotikus, és belépett mindennapi életünkbe. Van, akinek ez a szabadnapi családi összejövetelek kötelező étele, valaki csak ebédre rendeli, van, aki el sem tudja képzelni a barátokkal való találkozást, ha az asztalt nem egy luxus szusikészlet díszíti... Mennyire népszerű A japán étel létrejött, és biztos lehetsz benne, hogy ártalmatlan a szervezetre? Végül is a zöldségek, halak és más tenger gyümölcsei gyorsan romlanak, és a sushi rizs nem tartja meg sokáig a frissességét. KILOGRAMM. A SUSHI magabiztosan válaszol – igen, megteheti!
Professzionális felszerelés az egészségedért
A sushit több évszázaddal ezelőtt találták fel, amikor még egyáltalán nem volt hűtőberendezés. Sok munkába került, hogy az élelmiszerek fogyasztásra alkalmasak legyenek. Ennek eredményeként néhányuk még mindig leromlott. Sok mérgezés történt. És ezt közvetlenül Japánban figyelték meg - egy olyan országban, ahol minden sushi-termék megvan, és semmit sem kell messziről hozni. Napjainkban a technológiai fejlődés lehetővé teszi, hogy a sushihoz mindent távoli országokból szállítsunk, tároljuk és készítsük el az ételeket úgy, hogy az étel teljesen frissen és hihetetlenül ízletesen kerüljön az asztalra.
A beszállítók kiválasztásánál a Kilogram csapata nagy figyelmet fordít a szállítás módjára - nagyon fontos, hogy korszerű berendezéseket használjanak, amelyek biztosítják az alapanyagok frissességének és ízének megőrzését. Amikor hozzánk eljutnak, a termékeket azonnal kiosztják az összes egészségügyi szabvány figyelembevételével (maszkok, kesztyűk), speciális eszközökkel, amelyek megakadályozzák a káros baktériumok megjelenését, és lehetővé teszik, hogy ne veszítsék el a nedvességet.
A főzés során az alapanyagok frissességének megőrzése érdekében a legújabb innovációkat alkalmazzuk a konyhai berendezések terén. A rizst nem közönséges edényekben főzik, hanem speciális dupla kazánban, pontos hőmérsékleti feltételek mellett. Ez lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megtartsa a megfelelő páratartalmat, ami nemcsak az egész étel egészségének és ízének megőrzése szempontjából nagyon fontos, hanem a kívánt forma megtartásához is. A sushi rizs főzése sokáig tart. Ezért kézműveseink egyszerre nagy mennyiséget forralnak fel, hogy a lehető leggyorsabban elkészíthessék megrendelését. Hogyan tartsuk a rizst úgy, mintha most főzték volna? Ehhez speciális modern fűtőberendezéseket használunk konyhánkban. Ennek köszönhetően a rizs frissessége és kívánt hőmérséklete hosszú ideig megmarad.
Hogyan készítsünk sushit úgy, hogy a halak és más tenger gyümölcsei frissnek tűnjenek, mintha nemrég fogták volna őket? A KILOGRAMM.SUSHI szakemberei számára ez nem jelent problémát. A technológiai vívmányokat nem csak a tárolásnál, hanem a termékek elkészítésében is felhasználjuk. A konyhában a halak és tenger gyümölcsei darabolásához asztalok vannak felszerelve munkalapon hűtéssel. Ez lehetővé teszi az alapanyagok frissen tartását a főzési folyamat során is. Az ilyen berendezések felülete nem szívja fel a szagot és a nedvességet, kényelmesen tisztítható.
A japán konyha sok zöldséget használ. Nem csak a hűtőben tároljuk, ahogy általában szokás. Annak érdekében, hogy a zöldségek és fűszernövények megőrizzék tökéletes megjelenésüket, frissességüket és aromájukat, a Kilogramos kézművesek speciális dobozokat használnak, ahol a megfelelő hőmérsékletet és páratartalmat tartják fenn.
A sushi receptekhez egy adott termék pontos mennyiségére van szükség. A Kilogram cég mesterei széleskörű tapasztalattal és tudással rendelkeznek a konyhai munkához. Annak érdekében azonban, hogy ennek vagy annak az ételnek az íze mindig hagyományos legyen, nem "szemmel" dolgoznak, hanem modern technológiát - elektronikus mérleget - használnak. Ez lehetővé teszi a pontos recept megtartását. Ennek köszönhetően minden alkalommal megízlelheti kedvenc finomságait: Philadelphia sushi és egyéb tekercsek vagy terjedelmes sushi készletek.
KILOGRAMM.SUSHI - létezik tökéletes sushi!
