Tudtad, hogy a koffein a legkeresettebb és legszélesebb körben használt pszichoaktív stimuláns a világon? Élelmiszerekben, italokban, gyógyszerekben található. A világ teljes mértékben a koffein uralma alatt áll, így bizonyos mértékig drognak is nevezhető. Emberek milliói számára vált az élet szerves részévé. Nem is beszélünk arról, hogy a koffein is gyógyszer. Aligha gondolunk arra, hogy minden kávéscsészénk egy kis része egy hatalmas, egymilliárd dollárt érő iparágnak. Sokunk egyszerűen nem nélkülözheti a kötelező napi kábítószert - egy csésze kávét. Ezért a kávé régóta állandó kereslet és fogyasztás terméke minden ország és kontinens lakói számára.
Kávéfaültetvények a világ minden pontján megtalálhatók, hiszen a kávé mezőgazdasági termését hetven országban termesztik, és szinte mindenhol fogyasztják. A kávégyártás nagyüzem. A kávé sok mindenen ment keresztül a történelme során – a vallási szertartások varázslatos hozzávalójától a mára ismert csészéig, amelyet munkába készülődve vagy ebéd után főzünk (ami azonban sokak számára szinte vallásos rituáléhoz is hasonlít). A kávé nemcsak serkentő, hanem az emésztést is segíti. A kávéfa fajtájától és a szemesszemek feldolgozási módjától függően számos kávéfajtát állítanak elő. A fajták sokfélesége a különböző termesztési módszerektől és a növekedés különböző földrajzi régióitól is függ. Meggyőződésem, hogy van legalább néhány olyan titok, történet vagy legenda a kávéval kapcsolatban, amelyekről még nem hallottál.
Nyilvánvaló, hogy a kávé igazi ínyencei valószínűleg nem hallanak valami teljesen újat maguknak. És mindazonáltal nyilvánvaló, hogy a feldolgozási technológia fejlődése, az új elkészítési módok feltalálása végül kézzelfogható különbséghez vezet a hétköznapi és a jó minőségű kávé között. Természetesen ezek más költséggel járnak. Vessünk egy pillantást a világpiacon ma a gyártók által kínált legdrágább kávék tetejére.
10. Yauco Selecto AA kávé (Puerto Rico) - 24 USD / font
Puerto Ricóban a kávé régóta a vezető mezőgazdasági növény, a kávéfa gyümölcse pedig az ország alapvető étele hazai és nemzetközi szinten egyaránt. A Yayuko-hegység lejtőin termő kávé gazdag ízét a természetes tényezők és termesztési módszerek egyedülálló kombinációjának köszönheti. Puerto Ricóban, és különösen annak hegyvidéki részén, ahol kávéültetvények találhatók, sok a csapadék. Ez a kávé egyedülálló ízét a hasznos anyagokban gazdag agyagos talajnak köszönheti. A Yauco Selectót nagyon korlátozott mennyiségben gyártják, ami minden bizonnyal növeli az amúgy is magas árcédulát. Mit várhat egy igazi ínyence egy frissen főzött csésze a legjobb Puerto Rico-i kávétól? Ez a gazdag aromája és íze, amelyben megkóstolhatja és kitalálhatja a vaj és a csokoládé árnyalatait.
9. Starbucks Ruanda Blue Bourbon (Ruanda) - 24 USD / font
A Bourbon kávét a híres Arabicától örökölték, amely az egyedülálló éghajlatú Ruandát világhírű kávétermelővé tette. A Bourbon kávé aromája a fekete cseresznye és a vaj ízének savanyú keveréke, egy csipetnyi fűszeres diós ízzel. De meg kell jegyezni, hogy ezeknek a szemeknek az aromája és íze nem az egyetlen értékük. A Starbucks kávétermesztő vállalkozásainak sokasága egyben olyan társadalmi küldetés is volt, amely segítette Ruanda teljes gazdaságának újjáépítését, amelyet a belső zavargások sújtottak. A tisztességes kereskedelem elveire való hagyatkozás és az ország gazdaságának szerkezeti átalakítását célzó erőfeszítések végül természetes eredményhez vezettek – a ruandai gabonaszemek ma a legnépszerűbbek a világ kávépiacán. A ruandai kávécégek a Black Apron Exclusive babot tartják az egyik zászlóshajó fajtájuknak.
8. Coffee Mi Esperanza (Honduras) - 35 USD / font
A közép-amerikai kávégyártás vezető pozíciója Hondurashoz tartozik. Idén júniusban egy online aukción 1320 font kávét vásároltak Mi Esperanza farmjáról, rekordáron, fontonként 35,10 dollárért. A Mi Esperanza kávé rajongói nagyra értékelik kellemes fűszeres aromáját, gyümölcsös érintéssel és diós csokoládé ízével. Ez a nagyon aromás kávé nem hagy keserűséget, amit az ínyencek különösen értékelnek.
7. Los Planes (El Salvador) - 40 USD / font
A Finca Los Planes kávét El Salvador egy nagyon távoli hegyvidéki régiójában termesztik – Chalatenangóban, egy családi ültetvényen, amelyet Sergio Tikas Yeis üzemeltet, aki viszont apjától örökölte a vállalkozást. Ennek a prémium kávénak a csésze a 2006-os Quality Cup második, 2011-ben pedig a 6. helyezést érte el. Ízének árnyalataiban a legszembetűnőbbek a karamelles citrusos jegyek és a finomítatlan cukor íze. Az átlagos fogyasztó azt gondolhatja, hogy fontonként 40 dollárt adni túl drága, de az igazi kávéfogyasztók számára ez az ár egy csésze kávéért a Los Planes család ültetvényeiről meglehetősen tisztességesnek tűnik.
6. Blue Mountain (Jamaica) - 49 USD / font
A Blue Mountain kávét az ínyencek szerte a világon ismerik kiváló ízéről, és a 49 dolláros font ára ellenére a fogyasztás még mindig nő. A legtöbb rajongó azonban Japánban él – az évente előállított Blue Mountain kávé csaknem 80 százaléka oda kerül. Kávéültetvények a jamaicai Kék-hegyen találhatók, amely másfél kilométeres tengerszint feletti magasságot ér el. Az állandó felhőszakadások ideális feltételeket teremtenek a kávéfák vegetációs időszakához. A magas nedvességtartalom a betakarítás után azonnal elválasztja a szemeket a gyümölcstől, így a Blue Mountain különleges, kiegyensúlyozott enyhe aromáját adja.
5. Fazenda Santa Ines (Brazília) - 50 USD / font
Fazenda Santa Ines számára a hagyomány mindent jelent. A Fazenda Santa Ines egy családi vállalkozás. A Fazenda Santa Ines a hagyományos és következetes termesztési és feldolgozási módszereknek köszönhetően irigylésre méltó konzisztenciájú minőségi kávét készít. Ezért a minősége méltó a magas árához - 50 dollár fontonként. Ez a kávéfajta számos összetevőnek köszönheti egyedi tulajdonságait: ezek a családi vállalkozás megalapozott értékei, amelyek alapja a munkavállalók és a természeti környezet tisztelete, valamint a helyi táj sajátosságai - a kávéfák termékeny talajon nőnek. és forrásforrásokból származó ásványvízzel táplálkozik. Ennek a kávénak minden cseppje, amelynek minden feldolgozási lépése kézzel történik, kifejezett édes bogyós gyümölcsök és lágy karamell íze van.
4. Molokai kávé (Hawaii) - 51 USD / font
Hawaii az egyetlen amerikai állam, amelynek éghajlati és talajviszonyai kifejezetten kávétermesztésre lettek kialakítva. Tehát ezek a szigetek számos népszerű kávénak adnak otthont szerte a világon. Ez különösen a Molokai Coffee, amelyet a Coffees of Hawaii cég állít elő Kalapuu-i kávéültetvényeken, összesen 500 hektáron.
A Molokai Coffee egy természetes kávé, amely virágos aromájával, gazdag, enyhén savanykás gyümölcsös ízével, enyhén karamellával és hosszan tartó csokoládé utóízével tűnik ki. Mindezek a tulajdonságok a Molokai kávét meglehetősen drágává és szinte megfizethetetlenné teszik. Bár a cég honlapján ennek a kávénak a rajongói mindig rendelhetnek online. A Molokai kávé ízű Muleskinner és Hawaii Espresso fontja 51 dollár.
3. St. Helena kávé (St. Helena) - 79 USD / font
Utca. A Helena Coffee az az ital, amelynek ízét Bonaparte Napóleon varázsolta el. Szent Ilonán való száműzetése alatt ő maga gondozta a kávéfákat. Napóleon kora óta a Szent Ilonán készült kávé csak megerősítette pozícióját. Maga a sziget körülbelül 1200 mérföldre található Afrika nyugati partjaitól, a térképen pedig valahol az Atlanti-óceán közepén.Természetesen a bab magas ára magyarázható a sziget földrajzi adottságával (nagy távolságokra kell szállítani a kávét), de amikor az ínyencek egy font St. Helena kávé 79 dollárért, nem ezért fizetnek. Csodálatos, intenzív virágos illata citrusos jegyekkel valóban egyedülálló, és megéri a fáradtságot.
2. Luwak kávé (Indonézia) - 160 USD / font
Az egyedülálló és értékes indonéz Luwak kávé hírneve az emésztési folyamat sajátos feldolgozásának köszönhetően nőtt. Az a tény, hogy a Kopi Luwak, amelyet gyakran cibetkávénak neveznek, az állat gyomrában erjedésen megy keresztül. Pontosabban, a cibet-állat megeszi a kávébogyó pépet, így a szemes kávé érintetlenül marad, amelyet aztán az állat ürülékéből vesznek ki. Az emésztés során a cibet gyomrában enzimek választódnak ki, amelyek megváltoztatják a kávébab ízét. És ez az íz olyan népszerű az egész világon, hogy a fogyasztók hajlandóak 160 dollárt fizetni egy font Luwak kávéért.
1. Hacienda La Esmeralda (Panama) - 350 USD / font
A Hacienda La Esmeralda díjnyertes polca hemzseg a díjaktól. A 2004-ben bemutatott kávé 13 különböző világkupán szerzett első helyezést. Legutóbbi rekordja pedig az egekig magas 350,25 dollár fontonként a Best in Panama Nemzetközi Kávévásáron. A kávét csak kis tételekben állítják elő, és a panamai Baru-hegy lejtőin termesztik, ahol kis ültetvények rejtőznek a guavafák árnyékában. A kávé ínyencei ezt a fajtát részesítik előnyben, mint az összes többit, bár a Hacienda La Esmeralda ritkaság és inkább csemege a kávévilágban. Ennek az italnak az igazi rajongójának azonban életében legalább egyszer meg kell főznie.
Javasoljuk, hogy nézze meg:
A videó bemutatja az öt legdrágább kávéfajtát, és azt, hogy mi okozott számukra ilyen magas árat:
