Az ökológiai elnevezés elsősorban olyan termékek széles körére utal, amelyeket az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) és nemzeti bioprogramja (NOP) által jóváhagyott módszerekkel és módszerekkel állítottak elő. A bioélelmiszerek is az egyik legjobb lépés, amit megtehetsz az étel minőségének megőrzése érdekében. Sok esetben a bio a környezetvédelem szempontjából is jó lépés.
Ha úgy dönt, hogy bioélelmiszerre vált, de nem tudja, hol vásároljon termékeket, javasoljuk az üzletet - https://eco4you.com.ua/.
Sokan úgy gondolják, hogy a „bio” „földbarát”. Bár ez a jelentés gyakran így van, nem mindig ez a helyzet. Az ökológiai szabályozás a mezőgazdasági gyakorlatokra és az élelmiszer-előállítási lépésekre összpontosít, amelyek nyomon követhetők és ellenőrizhetők az élelmiszer-szennyeződés kockázatának csökkentése és az élelmiszerek minőségének javítása érdekében. De a legtöbb esetben az organikus szabályok egyszerűen nem próbálják kezelni a földterülettel és a fenntarthatósággal kapcsolatos összetettebb kérdéseket.
Íme egy egyszerű példa az organikus normák és a fenntarthatóság hangsúlyozása közötti különbségre. Az Egyesült Államokban jelenleg mintegy 92 millió hektáron ültetünk kukoricát, 78 millió hektár szóját és 57 millió hektár búzát. A környezetvédők úgy vélik, hogy ez a 227 millió hektár és a beültetés módja fenntarthatatlan. Sok tényező együttesen teszi fenntarthatatlanná jelenlegi kukorica-, szója- és búzaültetésünket. Ide tartoznak az olyan tényezők, mint a természetes vízciklusok és a természetes ásványi anyagok körforgása Észak-Amerikában, valamint az, hogy képtelenek befogadni a három jelenleg termesztett 227 millió hektáros területet. Az USDA Organic Program nem vizsgálja felül és nem értékeli ezeknek a hektároknak a fenntarthatóságát. A program azokra a gazdálkodási lépésekre korlátozza a hangsúlyt, amelyek szükségesek ahhoz, hogy mind a 227 millió hektár kukorica, szójabab és búza ökológiai minősítést kapjon. Például az USDA ökológiai irányelvei tiltják a géntechnológia, a szennyvíziszap-műtrágya és a besugárzás használatát ezeken a hektárokon. Az ilyen változtatások valószínűleg javítják a termés minőségét és a talaj minőségét. De az a gyakorlat, hogy ebből a három növényből 227 millió hektárt telepítenek, továbbra is fenntarthatatlan, és ez a fenntarthatatlanság nem számít az USDA szempontjából. Az USDA követelményeinek megfelelően ezeket a növényeket bio címkével látják el, függetlenül a fenntarthatóságuktól. A lényeg itt egyszerű:
A „három nagy” különösen fontos az organikus termékekben. A géntechnológiát, a besugárzást és a szennyvíziszapot a Nemzeti Ökológiai Program kommentelői néha a "nagy háromnak" nevezik, mivel ezek olyan gyakorlatok, amelyeknek különösen problémás egészségügyi és környezeti hatásai lehetnek. A Big Three mindig is – és ma is – tiltott volt az organikus szabályok szerint. E három gyakorlat tilalmával együtt azonban számos más gyakorlat is tiltott a bioélelmiszer-termelésben. Például a legtöbb szintetikus vegyszert (beleértve a legtöbb szintetikus peszticidet, gyomirtót és műtrágyát is) tiltják az ökológiai szabályozás. Mindezek a tilalmak a bioélelmiszerek előállításában fontosak.
Hogyan lehet teljesen megérteni a bioélelmiszerek címkéit
Mit jelent az "organikus" címke?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) határozza meg, határozza meg és szabályozza az "organikus" szó használatát és jelentését az élelmiszerek címkéin. Ez a kifejezés olyan nyers vagy feldolgozott mezőgazdasági termékek és összetevők leírására szolgál, amelyeket (a) ökológiailag termesztettek (termesztettek) és (b) a 2001. áprilisi szabványoknak megfelelően dolgoztak fel, amelyeket 2002 októbere óta teljes körűen alkalmaznak. Ezek a szabványok tiltják a következők használatát:
- A legtöbb szintetikus műtrágya és növényvédő szer
- Csatorna iszap műtrágya
- Génmanipuláció
- növekedési hormonok
- sugárzás
- Antibiotikumok
- mesterséges összetevőket
- Sok szintetikus adalékanyag
Hogyan lehet megérteni az „ökológiai” kifejezés különféle felhasználásait az élelmiszerek címkéin
Sokan nem teljesen biztosak abban, hogy az élelmiszerek címkéin a „bio” vagy „ökológiailag termesztett” szó pontosan mit jelent. Egyik aggályuk az, hogy elhiszik-e a szavakat, amelyek garantálják, hogy a termékeket potenciálisan veszélyes vegyszerek használata nélkül termesztették vagy állították elő.
Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, az az, hogy a „bio” kifejezés számos termékre alkalmazható. A kifejezés használható mezőgazdasági termékekre, valamint húsra, baromfira, tojásra és tejtermékekre. És ez vonatkozik a biotermékek értékesítésre való előkészítésére vagy a romlás megelőzésére szolgáló eljárásokra is.
Biotermesztésű növények:
- A termést talajon kell előállítani, szintetikus anyagok (peszticidek, gyomirtó szerek, műtrágyák) használata nélkül, kivéve a szabványok által előírtakat.
- A betakarítás előtt 3 évvel tiltott szereket nem lehetett a földre kijuttatni.
- Határokat és pufferzónákat kell meghatározni a földön, hogy megakadályozzák a termény érintkezését a szomszédos területekről származó tiltott anyagokkal.
- A talaj termékenységét és tápanyag-gazdálkodását oly módon kell kezelni, hogy javítsa a talaj egészségét, minimalizálja a talajeróziót, és megakadályozza a termények, a talaj vagy a víz növényi tápanyagokkal, kórokozókkal vagy nehézfémekkel való szennyeződését.
Az ellenőrzési módszerek a következők lehetnek:
- A vetésforgó alkalmazása
- Komposztált állati trágya használata meghatározott szén-nitrogén arány és hőmérsékleti értékek mellett.
- Nem komposztált növényi anyagok használata
