A világ minden tájáról származó finomságok, amelyeket a legjobb szakácsok ügyes kezei készítenek, olyan boldogság, amely csak örömet okoz. Ha ételről van szó, gyakran elhanyagoljuk, hogy igazságot tegyünk a szakácsokkal, akik olyan finomságokat készítenek, amelyek a világ minden tájáról érkeznek kulináris orgazmusra.
Az alábbiakban felsoroljuk a világ 10 legjobb szakácsát, akik telítenek finomságokkal, és ritkán kapnak hálát érte.
Íme a világ 10 legjobb szakácsának listája:
10. Anthony Bourdain
Érdemes egy olyan várossal kezdeni, ahol rengeteg nemzetközi konyha található: Anthony Bourdin a New York-i Brasserie Les Halles étterem séfje. Ez az amerikai nemcsak szakács, hanem szépirodalmi és ismeretterjesztő író is. Kijelenthetjük, hogy csak kreatív emberekből válhatnak jó szakácsok. 20 évvel ezelőtt Bourdin mosogatógépként, majd szakácsként, sous-chefként kezdte, és végül fokozatosan szakács lett. Ez az ember, az On Food: Strictly Confidential című könyv szerzője, imádja az ételeket. A főzőshow műsorvezetőjétől a blogírásig a kulináris fejlődés minden szakaszát tanulmányozta, így a világ egyik legjobbja lett.
9. Heston Blumenthal
Heston Mark Blumenthal angol séf, aki felismeri a főzés tudományos megértésének fontosságát. Elég erőfeszítésébe került, hogy híres séf legyen és több étterem tulajdonosa legyen. A Fat Duck az egyik leghíresebb létesítmény, amely nemcsak 3 Michelin-csillagot kapott, hanem 2006-ban a világ legjobb 50 étterme közé is bekerült. Tapsot érdemel multiszenzoros főzési elméletéért. Vitathatatlanul ő az egyetlen szakács a listán, aki annyira szenvedélyesen rajong a kulináris elméletért, mint az ételekért.
8. Julia Child
Az energikus nő a francia konyhát mutatta be az amerikai közönségnek a Mastering the Art of French Cuisine című mérföldkőnek számító könyvével és a French Chef című tévéműsorral. Abban az időben, amikor a szakácsokat kevesen ismerték, és az éttermek népszerűbbek voltak, mint a csúcskategóriás éttermek, amerikai séfként építette fel karrierjét, amely egészen 2004-ben bekövetkezett haláláig örvendeztette az ínyenceket. Lehet, hogy ő az egyetlen szakács, aki soha nem kapcsolta össze a főzés iránti szenvedélyét és szeretetét a kereskedelemmel. Ez a hölgy kétségtelenül forradalmasította a francia konyha történetét Amerikában.
7. Keller Tamás
Ki mondta, hogy semmi sem származik a természetből? A tehetséget, hogy finom finom ételeket főzzön, felülről kapta. Ennek a vendéglősnek és amerikai szakácsnak nem volt formális képzettsége, és tapasztalata a legnagyobb tanárának bizonyult. A francia mosoda tulajdonosa Napában, Kaliforniában, és 1997-ben elnyerte a kaliforniai legjobb szakács díjat példaértékű szakácsi munkájáért. A "Perce" és a "French Laundry" éttermei 3 csillagot kaptak a leghíresebb "Michelin Red Guide" étterembesorolásban New Yorkban. Csak azért nőtt fel, hogy évről évre jobban megkedvelje az ínyenceket.
6. Charlie Trotter
A politológusokból is lehetnek jó szakácsok, valójában a világ legjobbjai. Charlie Trotter, a Master Chef Cooking Show megalkotója, vendéglős, szakács és író, szembeszállt a szokásokkal, amikor felfedezte az ételek iránti szenvedélyét. Ettől a pillanattól kezdve nem volt visszaút. 14 szakácskönyv és 3 vezetői könyv megírásával a szakácsok egyik leghíresebb szerzőjévé vált. Charlie Trotter megalapította a Kulináris Oktatási Szervezetet: Ez az ember hisz abban, hogy az étel nem szenvedély, hanem szerelem, és mindenki megérdemel egy darabot ebből a szeretetből. Nem meglepő módon az IANP 2005-ben az év filantrópja díjat kapott.
5. Emeril Lagassi
A francia, portugál és amerikai gyökerekkel rendelkező Emeril Lagassi vendéglős, aki számos intézmény tulajdonosa az Egyesült Államokban, nem csak a származás, hanem az ételek miatt is világszerte befolyással bír. Megkapta a James Beard-díjat, és leginkább kreol és cajun kulináris stílusáról ismert. És ki mondta, hogy a szakácsok nem keresnek sok pénzt? Emeril Lagassi bevétele körülbelül 150 millió dollár.
4. Paul Bocuse
Ha Franciaországban találod magad, egyél úgy, mint egy francia, és soha többé nem lesz kedved másképp étkezni. És ha lehetőséged nyílik elfogyasztani a konyhaművészet atyja, Paul Bocuse által készített ételt, valószínűleg nem fogod megenni azt, amit más franciák fogyasztanak, csak azért, hogy a finomságok ízét ne a legendából eredjen. Az egyik legnépszerűbb szakács volt, akinek nevéhez fűződik az új francia konyha. Nemcsak a főzés királya volt, hanem más királyok megalkotója is: ő tanította a diákokat a konyhaművészetre. Az „Évszázad séfjévé” vált legenda ételeiről örökké emlékezetes marad.
3. Wolfgang Puck
Ez az osztrák séf szereti a találós kérdéseket, így nem fogja tudni pontosan megmondani, hogy milyen konyhát eszik ízlés szerint. Wolfgang Puck elmagyarázta, hogyan alakult ki az amerikai konyha a francia, ázsiai és kaliforniai konyha egyes elemeiből, valamint a világ konyháinak egyéb kiváló minőségű alapanyagaiból. Dolgozz olyan keményen, mint ő, legyen szakácskönyv-író, vendéglős, üzletember, és bekerüljön az Egyesült Államok legjobb 40-ébe, és keressen annyit. Egyébként ő lett az éves Oscar-díj hivatalos szállítója.
2. Marco Pierre White
A neves brit séf hírnévre tett szert, és a modern konyha keresztapja lett, nagyban hozzájárulva a modern nemzetközi konyha fejlődéséhez. White egyben az első fiatal szakács, aki 33 évesen 3 Michelin-csillagot kapott. Tudod, mi különbözteti meg a többiektől? Úgy vélte, hogy a tudás megosztása a pénzkeresés módja, ezért tanította Gordon Ramsayt és Curtis Stone-t, aki dicsérte a temperamentumát. Ha az ételei könnyebben hozzáférhetőek lennének...
1. Gordon James Ramsay
Szakterülete profi, ez a skót séf a kulináris ipar leghíresebbje. Nem mondták-e mindig, hogy egy odaadó diák több száz tanárt ér? Örök vágya az volt, hogy focista legyen, de a kulináris varázsló sorsa másként döntött: futballsérülése után a főzéshez folyamodott, és szakács lett. Az egyetlen séf az Egyesült Királyságban, aki 10 Michelin-csillagot kapott (jelenleg 14), ez a férfi megőrzi a harmóniát ételeiben. A világ konyháit felülmúlja, hogy a legfinomabb finomságokkal ajándékozza meg ügyfeleit. A Hell's Kitchen, a Nightmare in the Kitchen és az America's Master Chef televíziós szereplésével ez az ember olyan jónak bizonyult, mint mentora, Marco Pierre White. Ő "előkészítette" az utat a lista élére. Akkor most mit főzzek? Valami finom, kétségtelen.
Hogyan lehet meghatározni a legjobb szakácsot, olvassa el a szakértő - Roman Trusov - szerzőjének blogját https://roman-trusov.ru/blog/kto-luchshij-shef-povar
Javasoljuk, hogy nézze meg:
A videó a világ öt leghíresebb szakácsának rövid életrajzát mutatja be:
