Intenzív, földes íz, szájban ropogós, de amit a legjobban szeretek a céklában, az a hihetetlen rózsaszín színe, ami a világostól a mély tónusokig terjedhet. A nagyon világos árnyalat a céklát az egyik királyi zöldséggé teszi, amely az étel fontos összetevőjévé válik. A cékla színe a betanin nevű pigmentnek köszönhető, amelyet gyakran használnak természetes színezékek előállítására.
Érdekes módon a céklával is színezték a bort. Eredetileg Európából a rómaiak kezdtek először céklát termeszteni. A 19. században felfedezték, hogy a cékla nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, később szacharózt is nyertek belőle. Sok éven át a cékla nem szerepelt a fő étrendben. De édes íze, egészségügyi előnyei és rusztikus varázsa ismét fontos ételré tette őt az asztalon.
Nehéz ellenállni a lédús rubinvörös céklának, különösen, ha tudjuk, hogy milyen sok egészségügyi előnye van.
1. Segít a mérgezésben
A céklát kiváló tisztítószernek tartják. Tisztítja a szervezetet, kiszívja a méreganyagokat. Egyes kutatások azt sugallják, hogy a céklalé serkentheti a vörösvértestek képződését és erősítheti az immunitást.
2. Alacsony zsír- és kalóriatartalmú
Annak ellenére, hogy magas a cukortartalma, a répa alacsony kalória- és zsírtartalmú. A cékla nagyon rostos és alacsony kalóriatartalmú. Nagyon tápláló és tökéletes azok számára, akik fogyni szeretnének.
3. Segít megőrizni a szív egészségét
A kutatások kimutatták, hogy a répa magas nitráttartalma miatt nitrogén-monoxid nevű gáz keletkezik. Ez a gáz segít ellazítani és kitágítani az ereket, ami javítja a véráramlást és csökkenti a vérnyomást. Tekintse meg a 10 tipp az egészséges szívhez cikkünket is.
4. Antioxidánsokban gazdag
A betanin, a pigment, amely a cékla rózsaszín színét adja, erős antioxidáns. A betanint, valamint a polifenolt, az antioxidánsok egy másik osztályát jól tanulmányozza a tudományos közösség. Az antioxidánsok csökkentik a rossz koleszterin oxidációját, védik az artériák falát, és védenek a szívbetegségek és a szélütés ellen.
5. Folsavat, rostot, C-vitamint tartalmaz
A legtöbben úgy gondolják, hogy a cukorbetegeknek kerülniük kell a céklát a benne lévő cukor miatt. Ez nem igaz. A cékla kiváló rostforrás és ásványi anyagok, például vas, kálium és mangán, amelyek nélkülözhetetlenek a jó egészséghez, és más élelmiszerekkel kombinálva jól felszívódik a szervezetben.
A C-vitamin erősíti az immunitást, a folsav elengedhetetlen a normál szövetnövekedéshez, a rostok pedig elősegítik a jó emésztést. Ezenkívül a cékla sokkal több fehérjét és vasat tartalmaz, mint a legtöbb más gyökérzöldség és gumó.
6. Nélkülözhetetlen a hajápoláshoz
A cékla az egyik legjobb otthoni gyógymód a korpásodás és a viszkető fejbőr ellen. A répát felforralhatja, és a kapott tömény vízzel masszírozhatja a fejbőrt. Alternatív megoldásként keverhet egy kis céklalevet ecettel és gyömbérlével, és vigye fel a fejbőrére. Hagyja a maszkot 20 percig, majd mossa le. Tekintse meg ezt a cikket is a 7 természetes módszerről a haj megerősítésére.
A répában lévő tápanyagok hőérzékenyek. A főzési idő és a hőmérséklet növekedésével az antioxidáns-tartalom csökken. A cékla gazdag C-vitaminban, amely egy vízben oldódó vitamin, amely főzéssel elpusztítható. A cékla a főzés során a folsav több mint 25%-át is elveszíti. A répát legjobb alacsony hőmérsékleten párolni vagy sütni. Friss céklát adhatunk leveshez vagy pépesíthetjük.
A céklát olívaolajjal és fűszernövényekkel is bepácolhatod, és egy kicsit megpiríthatod a fűszeres ízért. A grillezés kevésbé édesíti a céklát, és füstös ízt ad neki.
Ha legközelebb hazahozza a céklát, ne dobja ki a tetejét, mert gazdag vasban, kalciumban, A-, K- és C-vitaminban. K-vitamint is tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a véralvadásban. Egy átlagos férfinak 120 mcg K-vitaminra van szüksége naponta, egy átlagos nőnek pedig 90 mcg-ra.... Egy pohár cékla teteje 152 mcg-ot tartalmaz ebből a vitaminból. A tetejének van egy bizonyos keserűsége. Meg lehet főzni, mint a spenótot.
A céklalé a betanin koncentráltabb forrása, de a főtt cékla sokkal magasabb rosttartalmú. Hagyományosan a céklalevet vértisztítóként és a máj tisztítására használták. Természetes gyógymód vérszegénység vagy vashiány esetén is.
A céklalé tartalmazza az összes alapvető tápanyagot, amely a főzés során elveszhet. Ráadásul könnyebben emészthető. A futóknak és a sportolóknak gyakran azt tanácsolják, hogy igyanak répalevet, mert ez lehetővé teszi az izmok hatékonyabb oxigénfelhasználását, és növeli az állóképességet.
Javasoljuk, hogy nézze meg:
Az Encyclopedia of Beauty csatornán a céklalé előnyeiről, ellenjavallatairól, helyes használatáról beszélnek.
