Elképesztő tények a tejről

A tej az egyik legnépszerűbb és legfontosabb élelmiszer a bolygón. Számos ételben és italban használják, a fagylalttól a kávéig.

A tej szerepel a 10 legjobb tartós élelmiszer között. Naponta egy pohár tej megivása magától értetődőnek számít. Nézzük a tejet egy szokatlan szemszögből. Veled szemben 10 meglepő tény a tejről... Érdemes megjegyezni, hogy a tej a 10 legegészségesebb étel közé tartozik a tónusos alakért.

10. Kannibalizmus tehenek között

Ha látnád, hogy egy tehén egy másik tehenet eszik, meginnád a tejét? Minden önmagát tisztelő gazda hisz abban, hogy a tehénnek egészségesnek kell lennie ahhoz, hogy sok tejet adjon, de nem akar pénzt költeni. Ahhoz, hogy a tej folyóként folyhasson, energiára van szükség. A tehenek hajlamosak elpusztulni, a testek pedig bomlásnak indulnak. A növények újrahasznosítják az elhullott állatokat, és zsírrá alakítják a testeket. Tehát amikor a tehén rágni kezdi a napi füvet, nagy valószínűséggel az unokatestvérét eszi meg.

De a tehénkannibalizmus nem olyan rossz. Ha egy tehenet tiszta fehérjével etetnek, veszettség lesz. A kiolvasztott zsír pedig könnyebben és gyorsabban emészthető, mint például a napraforgó. A tehén zsírt fogyasztva több tejet ad. Ha pedig egy gazda az állati zsírt növényi zsírral akarja helyettesíteni, akkor 3 millió kukoricatáblára lesz szüksége a különbség kiegyenlítéséhez. Tehát amíg a tehenek megeszik a teheneket, dőljünk hátra és igyunk egy jó pohár tehéntejet.

9. A tehenek szívesen hallgatják a rádiót

2001-ben a Leicesteri Egyetem tudósai tanulmányt készítettek a tehenek hangulatának a tejtermelésre gyakorolt hatásáról. És kiderült, hogy a dalok növelhetik a tejhozamot. A tudósok úgy vélik, hogy zenehallgatás közben a tehenek ellazulnak, és nagy mennyiségben termelnek tejet. A Kanadai Mezőgazdasági Minisztérium azonban szkeptikus az ilyen kutatásokkal kapcsolatban. Még ha ez igaz is, valószínű, hogy a zene egyszerűen elnyomja a fejőgépek hangját.

8. Sovány tej és tejszín

Korábban senki nem ivott sovány tejet. Mellékterméknek számított, és hulladékként a folyókba engedték. Az 1920-as években több mint 18 000 liter ilyen hulladékot dobtak ki a wisconsini tejüzemekből. A kibocsátás megállítása érdekében a tejüzemek új módszereket kezdtek kidolgozni a sovány tej felhasználására. Az 1940-es években szárazon adták el a szövetséges országoknak. Az 1950-es években olyan reklámok jelentek meg, amelyek szerint a termék segíthet az embereknek a fogyásban.

De a legérdekesebb megoldás a kazein fehérje előállítása volt sovány tejből. Az 1930-as években olaszországi és amerikai tudósok sovány tejből kazeint készítettek, rosttá alakították, és mindenféle projektben felhasználták. Új kárpitozásra van szüksége autósüléséhez? Műszőrme sapkát szeretnél? A kazein a segítségedre lesz! Az emberek azt hitték, hogy a fehérje divat lesz, de a 40-es évek végén csökkent a kereslet a krémes ruhák iránt. Az elmúlt néhány évben azonban szó esett arról, hogy a kazein visszatér a német tervezőnek, Anke Domaskának köszönhetően.

A Mademoiselle Chi-Chi divatcég alapítója, Domasque népszerűsítette "tejtermék2011-ben feltalált egy új szálat QMilch vagy QMilk. QMilch - sokkal környezetbarátabb, mint a kazein. Nem megfelelő tejből készül, és kiküszöböli a veszélyes vegyszereket. A kazeint tejporból nyerik, majd összetörik, felmelegítik és finom fonalra fonják. Így jelenik meg egy új szál. Mosható, nem fog megsavanyodni. A rost a pamut alternatívája, és allergiások számára is alkalmas.

7. Az újszülött fiúk és lányok különböző tejet isznak

A férfiak és a nők különböző biológiai fajokhoz tartoznak. Fiziológiai és mentális paraméterekben különbözünk egymástól. Így a nők tovább élnek, mint a férfiak, és az utóbbiak ritkán szenvednek álmatlanságban. Van egy olyan feltételezés, hogy csecsemőkorban a fiúk és a lányok eltérő tejet kapnak. A tudósok kutatásokat végeztek nőstény majmokon, és megállapították, hogy a tej az újszülött majom nemétől függően változik.

Ha egy makákó etet egy fiút, akkor a tej magas zsírtartalmú és megnövekedett fehérjetartalmú. Végül is a fiatal hímek sokkal energikusabbak és aktívabbak, mint a nőstények. Ha egy lány egy majomnak született, akkor a tej nagy mennyiségű kalciumot tartalmazott, amely az erős csontokhoz szükséges. A tudósok kimutatták, hogy a nők különböző tejjel etetik a babákat. A Michigan Állami Egyetem kutatói tanulmányt végeztek, amelyben 72 nő vett részt. A tudósok megállapították, hogy a fiúknak szánt tej zsírosabb.

De vannak más tanulmányok is. Például a szegény családból származó nők körében a fiúknak szánt tej zsírosabb. A jómódú anyáknak pedig tele van energiával a teje. Így a társadalmi környezet is befolyásolja a tej minőségét és tulajdonságait. A tudósoknak még nem kell bizonyítaniuk ezeket az elméleteket. De talán befolyásolják a fiúk és lányok számára kialakított anyatej-helyettesítő tápszerek összetételének változását.

6. Sok ember szervezete nem emészti meg a tejet

Sokan természetesnek veszik a tejet. De a felnőttek 60% -a nem emészti meg ezt a terméket. A helyzet az, hogy a csecsemőket nem táplálják anyatejjel. Ennek eredményeként a laktóz már nem termelődik. Ami végül az intoleranciájához vezet. Ezért egy korty tej szomorú következményekhez vezethet. Az emberek fennmaradó 40%-a Európából, Afrikából és Indiából érkezik. Genetikai rendellenességeik vannak, amelyek a laktóz termelésével kapcsolatosak. Ihatnak tejet, és nem gondolnak a kellemetlen következményekre.

A tudósok úgy vélik, hogy ez a mutáció ie 10 000-ben történt. e. a modern Törökország területén. Senki sem tudja, hogyan keletkezett a tejgén, vagy hogyan terjedt el. Számos magyarázat létezik. Talán az ókori európaiaknak hiányzott a napsütés, és a szervezet alkalmazkodott a D-vitamin más módon történő befogadásához. Létezik egy olyan változat, hogy az emberek sok tejet ittak a szegény években. Vagy az, hogy a nők jobban lettek a tejtől, és több gyereket tudtak szülni.

A tudósok azt feltételezik, hogy a tej hozzájárult az afrikai emberek egyedi képességeinek kialakulásához. Az afrikai lakosságnak azonban csak 25%-a képes megemészteni a laktózt. Talán ennek az oka az ivóvíz hiánya. A gazdák folyókból és tavakból ittak vizet, amelyekben sok beteg mikroba volt. A tudósok úgy vélik, hogy a tej fogyasztása hozzájárult a szomjúság oltásához és növelte a halálos betegségek elkerülésének esélyét.

5. Anyatej online értékesítése

Az Egyesült Államok kormánya szigorúan ellenőrzi az olyan folyadékokat, mint a vér és a sperma. Az anyatej azonban élelmiszernek minősül, ami lehetővé teszi annak eladását és vásárlását. Sok nő anyatejet adományoz speciális intézményeknek, ahol az pasztőrözési folyamaton megy keresztül, majd literenként 130 dollárért eladják a kórházaknak. Ugyanakkor egyre több anya ad fel online hirdetést lefejt tej értékesítéséről. Kaliforniában a házastársak, Glenn és Chelley Snow túlzott anyatejet adnak el olyan nőknek, akiknek nincs meg. Az oldalakon olyan részek jelennek meg, amelyek az anyatej értékesítését célozzák különböző korú gyermekek számára.

Az ilyen oldalak Európa-szerte népszerűek. Ha a nők egy liter anyatejet 1 és 2,50 dollár között adnak el, akkor évente akár 20 000 dollárt is kereshetnek. De egyes nők teljesen ingyen segítenek más anyáknak. Vannak speciális szervezetek, amelyek ingyenes anyatejet biztosítanak. A kormány nem nagyon szereti az ilyen csoportokat. 2010-ben az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma kijelentette, hogy az anyatej kivételével az anyatej veszélyes a baba számára.A Stanford Egyetem tudósai megállapították, hogy a potenciális anyatejdonorok 3%-a szifilisz, hepatitis B és HIV hordozója volt.

4. Szokatlan madártej

Nemcsak az emlősök, hanem egyes madarak is tejjel etetik a babákat. Például a galambok sűrű, tejszerű anyagot termelnek. A madártej a golyvában termelődik, és a nyelőcsőben halmozódik fel. A golyva raktárként működik, bizonyos sejtek sűrű folyadékot termelnek, amit a fiókák nagyon szeretnek. Ezt a tejet a nőstény és a hím galamb is termeli. Amint a fiókák megéheznek, a galamb kinyitja a csőrét, és a kismadarak tápláló tejjel lakmároznak. Ha a fióka nem kapja meg a napi folyadékszükségletét, akkor elpusztul.

A tudósok kimutatták, hogy a csirkék 38%-kal gyorsabban nőnek, ha galambtejet is tartalmaznak az étrendjükben. Ez a folyadék gazdag antioxidánsokban, fehérjékben és zsírokban. A madártejben több fehérje van, mint az anyatejben vagy a tehéntejben. A galambok nem az egyetlen madarak, amelyek tejszerű folyadékot termelnek.... A flamingók az emésztőrendszerben képződő speciális anyaggal etetik fiókáikat. És ha a kis pingvinek anyja elidőzött a horgászaton, akkor a császárpingvin madártejjel etetheti a csirkéket.

3. Miért van a tejipari részleg az üzlet végében?

Sok országban a tej szerepel az ember napi étrendjében, miért található tehát az üzlet legvégén? Ennek két oka van:

Az első a „összegyűjtjük a kosarat”. Ha bemész a bolt végébe élelmiszerért, akkor fagyasztott készételek, gyorsételek hegyei, különféle finomságok, amelyeket egyszerűen nem tudsz megvenni. Már a különféle termékekkel teli kosárral eléri az áhított tejet.
A második ok sokkal egyszerűbb, és az úgynevezett "hideg lánc". A tejet, hogy ne romoljon meg, hidegen kell tartani. Meghatározott hőmérsékletű gépekben szállítják és hűtőkamrába rakják ki. Ezért a tejtermékekkel rendelkező részleg a raktár közelében található. Ennek köszönhetően elrendezés, a tej nem veszíti el ízét.

2. A boszorkányok titokzatos teje

A legtöbben azt hiszik, hogy csak a nők szoptathatják gyermekeiket. De ez egy férfiban is megjelenhet. Csak sok kell prolaktin - a tejtermelést elősegítő hormon... A férfi testben jelen van, de kis mennyiségben, ami növelhető. Egy férfi többféleképpen növelheti a prolaktinszintet, de ezek nagyon kellemetlenek. A test kémiáját meg kell változtatni. Droghasználatból, éhségből vagy agyalapi mirigy daganatból származik. De van egy kellemesebb módszer is - a mellbimbómasszázs, melynek stimulálásával prolaktin hullámot érhet el. A tudósok hím laktációt figyeltek meg denevéreknél, kecskéknél és tengerimalacoknál. Voltak olyan esetek, amikor egy újszülöttnek már a harmadik életnapján tej volt.

Őt hívták"boszorkányok tej". A baba melle megduzzad, a mellbimbóiból tejfehér folyadék folyik. Hihetetlen esetet magyaráztak a tudósok. Az anya szervezete nagy mennyiségű ösztrogént termel, ami megnagyobbítja a mellet. Az ösztrogén a véren keresztül jut be a magzatba. Ha a a hormonok megnövekednek, a fenti eset figyelhető meg.Semmi baj.A duzzanat 2 hét után elmúlik.A középkorban féltek a boszorkányságtól és az ilyen eseteket azzal magyarázták,hogy a boszorkányok babatejet használnak ördögökhöz és szellemekhez Ha egy gyereknek volt teje, ez azt jelentette, hogy a boszorkányok szövetségese volt.

1. Az ember, aki disznót akart fejni

Abu Dhabi legújabb divatja a teve tejes koktél. Az olasz Campaniában a sajtkészítésben mozzarella di bufala használja azt a vizet, amelyben a bivaly úszott. A Kumis, az erjesztett lótej, elterjedt Közép-Ázsiában. Az emberek jaktól, szarvastól és jávorszarvastól isznak tejet. Senki nem gondolta volna, hogy házidisznót fejnek. A sertéseket nagyon nehéz fejni, és 14 apró mellbimbó van a testükön. A sertéstej nehezen megdermed és sajttá válik.

Edward Lee séf azonban nem mond le a termékről. Projektekben vett részt"Amerika vasszakácsa"és"Főszakács". Miközben részt vett a műsorban, Lee viszkózusnak és savanyúnak írta le a sertéstejet. Sokáig próbált sertéstejből sajtot készíteni. Sikerült ricottót készítenie. Lee megfejte a disznókat, miközben aludtak. fészer disznókkal, próbálkozott hogy elnyerje a bizalmukat. Azt tervezte, hogy a barátjuk lesz. És ha sikerül, akkor éttermének minden esélye megvan arra, hogy a legjobbak közé kerüljön.